Il guanciale e' il taglio di carne di maiale ricavato dalla guancia del suino. Presenta venature magre di muscolo e una parte di grasso pregiato dal sapore caratteristico. Tradizionalmente usato nella preparazione di molti condimenti, tra cui i piu' noti sono l'amatriciana e la gricia. Vanta il riconoscimento di prodotto tradizionale e su proposta delle regioni Abruzzo (guanciale amatriciano e di Campotosto), Calabria, Friuli-Venezia Giulia e Lazio (guanciale dei Monti Lepini). Prodotto da allevamento sostenibile.
GUANCIALE
Azienda Agricola Straccamore
€ 14,00