Senz'altro e' la migliore a livello nutrizionale, specialmente se macinata a pietra poiche' le macine lavorando a bassa velocita' non surriscaldano la farina, lasciando intatti tutti principi nutritivi. La farina integrale contiene l'intero chicco in tutte le sue parti, amido, cruschello e germe del grano ed e' per questo completo. Il risultato e' una farina rustica ideale per ogni preparazione dal pane alla pizza fino ai dolci ma con un gusto piu' intenso ed equilibrato.
VALORI W 250/260 PROTEINE 12,5