Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore della pasta giallo paglierino con una leggera occhiatura. Esternamente presenta una crosta color marrone corteccia. Una volta giunto a maturazione, il pecorino viene trasferito in ambienti dove viene riposto su dei ripiani per essere controllato, ruotato e unto, dove l'umidita', la temperatura e la poca illuminazione gli permettono di ottenere un gusto unico e di far emergere quel sapore intenso e avvolgente che lo contraddistingue.
GRAN RISERVA DI GROTTA
Natura in tavola
€ 28,20