Spezzato con osso o semplicemente spezzattino e' un taglio di carne molto tenero e saporito, grazie alla presenza dell' osso e di una buona quantita' di grasso. Si tratta di un taglio muscoloso, eccellente nella classica ricetta che ne prevede la cottura lunga con sugo di pomodoro, patate o peperoni. Ottimo anche sfumato con vino e accompagnato da funghi o piselli.
SPEZZATO CON OSSO
La Fattoria del Casale
€ 7,50