Dall'antica tradizione dei monti dell'Appennino amatriciano questa pasta di semola di grano duro, lavorata artigianalmente con trafila circolare in bronzo ed essiccata a bassa temperatura, ha una grande duttilita' nelle ricette grazie alla sua principale caratteristica di non scuocere. Consigli d'uso: perfetta per realizzare uno dei piatti piu' rinomati al mondo, la nostra unica amatriciana tradizionale.