La ricotta secca e' un formaggio a pasta molto dura, ricco di grassi, prodotta con latte di pecora. Durante la notte, le ricotte sono poste negli appositi locali con temperature tra i 12 e i 16 gradi C. Ingredienti: latte di pecora, caglio di agnello, fermenti lattici, sale.
RICOTTA SECCA
Oasi di Canterno
€ 18,00